Menú Domicilio

Ensalada de ventresca de Etxebaster con pimientos de cristal y cebolla de zalla encurtida 16 €
Ensaladilla rusa con sus regañas 9 €
Vieira Royal Palace para gratinar 9 €
Alcachofas a la brasa con velo iberico 14 €
Croquetas de Joselito o de Chuleta de ganado mayor (8 unid sin freir) 9 €
Parrillada de Verduras de Temporada con sésamo negro 14 €
Escalibada de berenjena con burrata de biribil 17 €
Morcilla de Beasain con pimientos del piquillo asados a la brasa 11 €
Jamón de wagyu con regañas ( 100gr ) 19 €
Tortilla de patata con cebolla 15 €
Sopa de pescado con almejas gallegas y carabineros 16 €
Taco de Ahumados de keia 200gr ( Salmón, Atún o Marlin ) 10 €

Quisquillón
Centollo
Necora
Bogavante

Merluza de pintxo en salsa verde 19 €
Merluza de pintxo rebozada con Pimientos Asados a la brasa 18 €
Dados de rape negro sobre americana 18 €
Bacalao Giraldo en dados con salsa Bizkaina 20 €
Bacalao Giraldo al pil-pil 20 €
Bacalao Giraldo Ajoarriero 18 €
Txipis de potera en su tinta con arroz marinero

Chuletón de Ganado mayor madurado y seleccionado y envasado al vacío (en crudo) 33 €/K
Tomahawk seleccionado (en crudo) 39 €/K
Carrilleras de vacuno estofadas al tempranillo con chalotas glaseadas 18 €
Cochinillo asado para 2-3 personas con patatitas de guarnicion 52 €
Lechazo asado para 2-3 personas con patatitas de guarnición 53 €
Jarrete de Ternera glaseado con chalotas al tembranillo para 3-4 personas 48 €

Tarta de queso con culis de frutos rojos 6,5€
Arroz con leche caramelizado 6€
Tatin de manzana con chantilli 7€
Torrija caramelizada con crema de arroz con leche 6,5€

Pan de verdad de masa madre 2,60 €